Farina di Carrube Siciliana

Una polvere color terracotta, fine e naturalmente dolce, possiamo definirla il cacao siciliano d’eccellenza!

La farina di polpa di carrube è proposta dalla Siciliana e totalmente made in Sicily in quanto la provenienza delle carrube è sicula. La farina di polpa di carrube rientra nel progetto ambizioso di valorizzazione della carruba, uno dei frutti più caratteristici delle campagne iblee.

La farina di polpa di carrube è senza aggiunta di zuccheri, lattosio e glutine. La farina di polpa a un alto contenuto di fibre, pensata per chi ama provare nuove esperienze di gusto e cimentarsi in combinazioni culinarie originali.

Le carrube selezionate provengono esclusivamente dalla zona di Ragusa, per garantirti un prodotto e farvi assaporare la polpa unica della carruba siciliana.

La farina di polpa di carrube è un ottimo sostituto del cacao, risultando così adatta a tutti coloro allergici al cacao. Inoltre, è particolarmente indicata per la preparazione di ottimi dolci, torte, ma anche primi piatti.

3,70 18,00  IVA inclusa

COD N/A Categoria

Descrizione

Le carrube sono i frutti provenienti dall’albero sempreverde del carrubo, diffuso in molte zone di Italia, soprattutto al Sud. L’albero del carrubo (Ceratonia Siliqua) cresce in modo spontaneo ed è originario della Sicilia, dove è stato anticamente importato dalla popolazione dei Fenici.Questi frutti dall’aspetto simile al baccello di un fagiolo anticamente era molto consumati come alimento sia per gli uomini che per gli animali mentre attualmente il loro uso alimentare è quasi completamente dimenticato.

Le carrube al giorno d’oggi sono adoperate principalmente per l’alimentazione animale mentre dai semi di carrube, contenuti all’interno dei baccelli, si riceva la farina di semi di carrube che è usata per l’alimentazione umana, soprattutto come sostituta del cacao di cui ricorda il sapore o per dolcificare al posto dello zucchero.Dal punto di vista della composizione la carruba risulta molto ricca di zuccheri, grassi e presente una buona percentuale di proteine; contiene anche minerali, come potassio, calcio, sodio, fosforo, magnesio, zinco, selenio e ferro, e vitamine, in particolare quelle del gruppo B, la vitamine C, E e K oltre ad una buona concentrazione di folato alimentare.

L’assenza di glutine lo rende un cibo ideale anche per l’alimentazione di chi soffre di celiachia: l’alta presenza di fibre, invece, aumentano il potere saziante delle carrube, che costituiscono, quindi, un ottimo cibo spezza-fame per chi sta seguendo diete dimagranti.

Tra le proprietà terapeutiche possedute da questo frutto occorre distinguere tra la farina di carrube, utile in alcuni casi per contrastare la diarrea e la polpa di carrube che, invece, assolve all’effetto lassativo. La farina di carrube è povera di grassi e ricca di carboidrati e zuccheri naturali; è anche fonte di importanti sali minerali, come calcio e ferro, magnesio e potassio, e di fibre oltre a fornire vitamine del gruppo B ed A.

Informazioni aggiuntive

SELEZIONA

1 KG, 500 GR, 200 GR

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