Descrizione
Il riso fritto, o khao pat (pronuncia krao pat), è un piatto molto semplice e delizioso, ed è sicuramente il piatto più comune nei ristoranti di Thailandia.In questa ricetta per Riso fritto tailandeseUso ingredienti di base, ma il riso fritto è una ricetta di recupero, si possono mettere tutte le verdure e i contorni che si vogliono, spesso è una ricetta per usare il riso avanzato già cotto e finire le verdure.
Preparazione del riso fritto tailandese (khao pat)
Scaldare l’olio in un grande wok o in una padella a fuoco medio-alto (se si usa una padella, aggiungere un cucchiaio di olio in più).
Aggiungere l’aglio e soffriggere per 20 secondi.
Aggiungere la cipolla e soffriggere per 1 minuto.
Aggiungere il pollo e la cipolla, e gli ingredienti e soffriggere per 1 minuto o finché il pollo non diventa bianco (ma ancora rosa all’interno).
Spingere il pollo di lato e versare l’uovo al centro.
Strapazzatela velocemente, circa 30 secondi.
Aggiungere il riso e il pomodoro in polvere,e un pò di acqua
Soffriggere per circa 5 minuti per riscaldare il riso e ricoprire tutto il riso con la salsa.
Servire ben caldo
Alimentazione
Servire: 176g | Calorie: 437kcal | Carboidrati: 127g | Proteina: 24g | Grasso: 14.1g | Grassi saturi: 2.8g | Grassi trans: 0g | Colesterolo: 150mg | Sodio: 605mg | Potassio: 275mg | Fibra: 1.3g | Zucchero: 1.2g | Vitamina A: 150IU | Vitamina C: 1.7mg | Calcio: 50mg | Ferro: 4mg
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