Aloe vera a pezzi

Descrizione

Il gusto della frutta disidratata, lo ritrovi anche in un alimento come l’Aloe, tra i più noti per le sue caratteristiche benefiche per la salute e la pelle, ma anche squisito in versione essiccata.

Proprietà e benefici:
Tra le tante risorse vegetali per la nostra alimentazione o per la trasformazione cosmetica, l’Aloe vera rappresenta un alimento dalla tante proprietà benefiche per il benessere del corpo, riconosciuta da tempo come una pianta salutare. Questo è dovuto alla lunga tradizione che l’accompagna: la pianta dell’Aloe, infatti, fu scoperta già nell’antichità per le sue caratteristiche positive sulla salute umana. La polpa interna, gelatinosa, contiene infatti un complesso mix di vitamine, sali minerali, aminoacidi, enzimi e ormoni vegetali che rappresentano un piccolo capitale per il benessere dell’organismo, della pelle, e di altri organi umani.Proprietà dell’Aloe Vera
La pianta Aloe vera, come abbiamo visto è ricca di vitamine, sali minerali, aminoacidi, enzimi e anche ormoni vegetali. In particolare di mucopolisaccaridi, come il glucomannano, che sono degli zuccheri gelatinosi adatti per la cura della pelle: proteggono, leniscono e cicatrizzano la cute e le mucose. Questi composti agiscono in sinergia, per degli effetti positivi anche sulla funzionalità dell’intestino, con un’azione riequilibrante del pH e della flora batterica nel tratto intestinale. L’effetto purificante, spesso lodato nell’Aloe, si deve agli antrachinoni detti “spazzini dell’organismo”, perché esercitano un’azione lassativa, tramite uno stimolo sulle contrazioni muscolari del colon (peristalsi del tubo digerente). Può essere utile, quindi, per la regolarità del transito intestinale e la corretta funzionalità epatica. Molto ricca di molecole attive, la pianta è particolarmente preziosa per reidratare la pelle, depurare l’organismo, supportare il sistema immunitario, combattere lo stress ossidativo, e stimolare la produzione di collagene. Le proprietà benefiche dell’Aloe Vera come alimento sono dovute alla sua ricchezza di vitamina A, B1, B2, B6. Migliora la biodisponibilità (assorbimento) della vitamina B12 e della vitamina C – la vitamina B12 ricopre un ruolo fondamentale nella produzione dei globuli rossi, per la crescita e per il sistema nervoso. Inoltre, l’Aloe Vera contiene l’aloina, uno zucchero dotato di proprietà lassative, presente però nella cuticola esterna, quasi sempre rimossa durante l’estrazione della polpa.

Valori nutrizionali dell’Aloe disidratata
Questa versione di Aloe essiccata contiene diversi zuccheri, come potrai confrontare con la tabella seguente, ed è spesso utilizzata anche per lenire i disturbi della gola. Non deriva da un frutto, ma dalle foglie di Aloe Vera essiccate, dopo essere state sbucciate, lessate, candite; vengono disidratate mediante essiccazione da aria calda. Si mantengono, così, tutte le proprietà dell’Aloe, ma rendendo gustosi questi cubetti canditi con alta concentrazione di fibre e proteine. Come molta frutta disidratata, l’Aloe può essere un’ottima idea di spuntino energetico, anche da inserire nelle diete visto che sazia con piccoli cubetti – da prendersi nella giusta quantità, per il suo apporto calorico.

Come consumare o utilizzare in cucina l’Aloe disidratata
Le fettine di Aloe Vera disidratata possono essere utilizzate per alcune preparazioni, anche se ovviamente costituiscono uno tra gli snack salutari per inserire all’interno delle diete con controllo calorico, uno spuntino goloso. I cubetti di Aloe come frutta disidratata possono essere mescolati a frullati di frutta o verdura, yogurt, macedonie, latte vegetale, mix snack cereali, ma anche nelle insalate – perfette in estate. Si possono anche usare per creare barrette energetiche o dietetiche, realizzare una salsa magari speziata.

Aloe Vera disidratata: effetti collaterali e controindicazioni
Ci sono alcune controindicazioni all’assunzione dell’Aloe, per chi presenta alcune condizioni come disturbi intestinali, dato che un’eccessiva assunzione può causare effetti lassativi a causa dell’aloina. Inoltre, assumere Aloe vera è sconsigliato per chi soffre di diabete, e chi si trova in gravidanza.