Descrizione
Nei terreni argillosi e calcarei della Sicilia, dove il clima mediterraneo trasmette i suoi profumi e sapori unici si coltivano le lenticchie piccole verdi di Sicilia.
Le lenticchie sono il legume più antico coltivato dall’uomo, considerate da sempre la carne dei poveri.
Sono ottime nelle zuppe con verdure, pasta, riso o farro arricchite da un filo di olio extra vergine d’oliva diventano un piatto completo per una sana alimentazione.
Le Lenticchie sono un ingrediente fondamentale per una dieta Mediterranea, sana e genuina.
Perfette per una dieta vegana o vegetariana costituiscono una fonte primaria di proteine vegetali, oltre ad essere ricche di fibre.
Utilizzate tradizionalmente nella cucina contadina siciliana, le lenticchie coltivate nell’altopiano ibleo sono particolarmente buone!
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