Fagioli Occhio Nero Siciliani

Legumi dalla caratteristica macchietta nera a forma di anello (occhio) che circonda l’ilo. Hanno la buccia sottilissima che facilita la cottura, non si spacca e li rende più digeribili rispetto agli altri fagioli.

5,00  IVA inclusa

COD N/A Categoria

Descrizione

Sono largamente coltivati in diverse regioni Italiane, quelle che vi proponiamo noi sono siciliane e precisamente coltivate nella piana di Catania; hanno un sapore delizioso e tengono particolarmente bene la cottura.
Da un punto di vista nutrizionale svolgono un effetto diuretico, sono ricchissimi di fibra insolubile e solubile, tra cui due fibre probiotiche, l’inulina e la pectina (in parte fermentate dalla flora batterica con la produzione di importanti acidi grassi, il propionico e buttirico).
Sono presenti in misura elevata sali minerali come: calcio, fosforo,ferro e lo zinco; vitamine: B1, B2, B3.
In ogni caso tutti i macronutrimenti sono in funzione della quantità d’acqua, che nel secco è del 10-12% e nel fresco del 55%-85%.

Informazioni aggiuntive

FAGIOLI OCCHIO NERO

1KG

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