Fave Intere Siciliane

Le fave secche intere sono i legumi che forniscono in assoluto il maggior apporto di proteine. Necessitano di un ammollo in acqua fredda di circa otto ore, possono essere protagoniste di primi piatti dai sapori ricchi e nutrienti, come le zuppe di legumi misti e la pasta. Nel territorio siciliano un piatto tipico della tradizione culinaria è il macco di fave secche, una sorta di zuppa dal sapore intenso e unico.

5,50  IVA inclusa

COD N/A Categoria

Descrizione

Le fave sono un legume molto utilizzato nelle tradizioni contadine del sud Italia. Da sempre coltivate in diverse zone della sicilia, si son ben adattate ai terreni poveri e siccitosi e oltre ad apportare assoluti benefici al terreno, anticamente erano un’importante ed a volte l’unica fonte di energia per i gravosi lavori manuali, per tale motivo erano considerate insieme a ceci e cicerchie, “la carne dei poveri”.

MODALITA’ DI COTTURA E PREPARAZIONE: Lavare le fave con guscio con acqua corrente e mettere a bagno in acqua tiepida per 12 ore. Dopo averle fatte bollire, salare e lasciate cucinare. Dopo la cottura a piacere renderle a purea.

Informazioni aggiuntive

FAVE SICILIANE

1KG

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